{"id":1931,"date":"2025-12-10T12:33:45","date_gmt":"2025-12-10T12:33:45","guid":{"rendered":"https:\/\/pihtlapruul.ee\/?p=1931"},"modified":"2025-12-11T05:57:06","modified_gmt":"2025-12-11T05:57:06","slug":"suvised-sajud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pihtlapruul.ee\/en\/2025\/12\/10\/suvised-sajud\/","title":{"rendered":"Suvised sajud"},"content":{"rendered":"

Suvised sajud<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
Suvi on t\u00e4ies hoos, selles pole mingit kahtlust. Kui tavaliselt kipub seda suve olema n\u00e4dal, heal juhul kaks, siis v\u00e4hemalt statistika j\u00e4rgi veab keskmine eestlane omale koju kasti v\u00f5i paar heledat laager-t\u00fc\u00fcpi \u00f5lut ja jahutab end selle abil. Suuremad \u00f5lles\u00f5brad vaatavad samal ajal ilmselt m\u00f5ne Pale Ale\u2019i (n\u00e4iteks V\u00e4ike Saaremaa<\/a>) v\u00f5i IPA (n\u00e4iteks Kolm Venda<\/a>) suunas. <\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
K\u00fcll aga tekib ka parimast asjast \u00fchel hetkel k\u00fcllastus. Ilmselt ei suuda suurimgi lihas\u00f5ber nii pikalt kestval suvel p\u00e4ris iga p\u00e4ev grill-liha s\u00fc\u00fca. Vahele tahaks ikka midagi kergemat. Just \u2019kerge\u2019 on t\u00e4nase postituse m\u00e4rks\u00f5na.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n

Kui Eestis ollakse selgelt heleda \u00f5lle usku soojadel ilmadel, siis n\u00e4iteks \u00fches Euroopa \u00f5llemekas Belgias tulevad tootjad suveks v\u00e4lja erinevate kergemate ja puuviljasemate \u00f5lledega. Sakslased leiutasid aga sellise \u00f5lle juba 16. sajandil ja pruulivad seda uhkusega t\u00e4naseni. Ka Pihtla pruulikojal on Saju-sarjas kaks Berliner Weisse ehk Berliini nisu\u00f5lle stiilis kerget marjast \u00f5lut.<\/p>\n

Berliner Weisse<\/h2>\n
\"\"

Lillas purgis S\u00f5strasadu ja roosas \u00f5eraas Vaarikasadu.<\/p><\/div>\n

\u00dcldiselt peavad \u00f5lleajaloolased Berliner Weisse eelk\u00e4ijaks \u00fcht Hamburgi traditsioonilist, aga t\u00e4nseks tundmatut \u00f5lut, mille viksis 16. sajandil maha Cord Broihan. Tema t\u00e4iustatud retsept sai v\u00e4ga populaarseks ja Berliinis hakkas sama pruulima 1640ndatel dr Elsholz.<\/p>\n

Berliner Weisse s\u00fcnniloo teine variant r\u00e4\u00e4gib sellest, et Hugenotid emigreerusid p\u00f5hja suunas ja v\u00f5tsid kaasa oma traditsioonilised flandria punaste ja pruunide hapude \u00f5llede retseptid, mida hakati k\u00e4ttesaadavate vahenditega Saksamaal pruulima. Nende \u00f5llede retsepte teatakse Berliinis juba aastast 1572.<\/p>\n

S\u00fcndis kuidas ta s\u00fcndis, aga Napoleoni s\u00f5dade ajaks oli see \u00f5llestiil nii tuntud, et Prantsusmaa s\u00f5durid kutsusid seda \u00f5lut p\u00f5hjamaade \u0161ampuseks. Selline tunnustus veiniriigi kodanikelt saab ju vaid head t\u00e4hendada. \u00dcks \u00f5ige Berliner Weisse ongi kergelt veinine ja kuivemat sorti, just t\u00e4nu oma hapususele ja marjasusele. Aga sellest ei tasu end kohutada lasta \u2013 kohe selgitame, kuidas.<\/p>\n<\/div>\n

<\/h2>\n

Langus ja taass\u00fcnd<\/h2>\n
\"\"

Traditsiooniline siirupi ja k\u00f5rrega Weisse Berliinis.<\/p><\/div>\n

19. sajandil, \u00f5lle populaarsuse tipus, oli Berliinis 700 pruulikoda, mis Weisset pruulisid. 20. sajandi l\u00f5puks oli neid kaks, needki sama omaniku k\u00e4es. Kuigi see \u00f5llestiil, nagu paljud traditsioonilised stiilid, oli pea varjusurmas, \u00e4rkas ta taas ellu k\u00e4sit\u00f6\u00f6\u00f5lle revolutsiooniga.<\/p>\n

T\u00e4nap\u00e4eval on igal enesest lugupidaval pruulikojal kasv\u00f5i eripruuli raames \u00fcks hapu nisu\u00f5lu. Nisu\u00f5lle saab hapuks lihtsa trikiga \u2013virdele tuleb lisada piimhappebaktereid. Et tavaline hele hapu \u00f5lu on Eesti \u00f5lles\u00f5pradele pigem v\u00f5\u00f5ras, oleme veel lisanud meeletutes kogustes vaarikaid, et teha Vaarikasadu<\/a> ja musti ning punaseid s\u00f5straid, et teha S\u00f5strasadu<\/a>.<\/p>\n

Sakslased ise armastavad Berliner Weisset teha \u2019naturaalselt\u2019 ehk heleda \u00f5llena. K\u00fcll aga serveeritakse seda siirupiga, olgu seal siis vaarikas, s\u00f5strad v\u00f5i n\u00e4iteks leedrid. Neile, kellele hapud \u00f5lled v\u00e4ga ei istu, segatakse seda Berliinis ka tavalise heleda laagriga.<\/p>\n<\/div>\n

Kerge suvejook<\/h2>\n

Aga n\u00fc\u00fcd tagasi kerguse juurde \u2013 suviselt populaarsed laagrid ja Pale Ale\u2019d kipuvad oma alkoholisisalduselt j\u00e4\u00e4ma 5% ringi, IPAd paar kraadi kangemaks. Selliseid \u00f5llesid januks kuumaga palju juua ei kannata. Seevastu marjased Saju-sarja \u00f5lled on palavale ilmale palju kohasemad \u2013 S\u00f5strasajul<\/a> on protsente neli ja pool, Vaarikasajul<\/a> vaid 3,5. Traditsioonilisest heledast \u00f5llest on ka maitse oluliselt kergem. Eriti r\u00f5\u00f5mustavad siinkohal need, kellele humala m\u00f5rudus ei meeldi.<\/p>\n

Kui hea IPA on m\u00f5ruduse ehk IBU skaalal numbriga 70, siis meie Sajud on vastavalt IBU 4 ja 6. Seda seep\u00e4rast, et humalat kasutatakse selles \u00f5llestiilis minimaalselt, ka meie lisame 1300 liitri virde kohta vaid 700 grammi humalat. Kuigi paljudele kangastub siinkohal termin \u2019naiste\u00f5lu\u2019, siis tulles tagasi Belgia n\u00e4idete juurde tuleb kindlasti mainida, et sealkandis on suviste hapukate ja v\u00e4rskete \u00f5llede pruukijad j\u00e4tkuvalt peamiselt mehed.<\/p>\n

Ja kui suvi tundub meil kestvat sama kaua kui Kesk-Euroopas, siis ehk j\u00f5uab ka meile aeg, kus mehed julgevad tunnistada, et see roosa \u00f5lu on siiski p\u00e4ris hea r\u00fc\u00fcbe, kasv\u00f5i vahelduse m\u00f5ttes. Nagu v\u00e4rskendav sajup\u00e4ev keset kuuma suve.<\/p>\n

\n

J\u00e4lgi meie tegemisi ka\u00a0Facebookis<\/a><\/strong>\u00a0ja\u00a0Instagramis<\/a><\/strong>. Tule meile k\u00fclla\u00a0Pihtlasse!<\/a><\/p>\n

Postitus on kirjutatud meie s\u00f5bra ja \u00f5lleblogija, Karl Halliku, abiga \u2013\u00a0LOE KA TEMA \u00d5LLEBLOGI<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Suvised sajud Suvi on t\u00e4ies hoos, selles pole mingit kahtlust. Kui tavaliselt kipub seda suve olema n\u00e4dal, heal juhul kaks, siis v\u00e4hemalt statistika j\u00e4rgi veab keskmine eestlane omale koju kasti v\u00f5i paar heledat laager-t\u00fc\u00fcpi \u00f5lut ja jahutab end selle abil. Suuremad \u00f5lles\u00f5brad vaatavad samal ajal ilmselt m\u00f5ne Pale Ale\u2019i (n\u00e4iteks V\u00e4ike Saaremaa) v\u00f5i IPA (n\u00e4iteks […]","protected":false},"author":2,"featured_media":1312,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[66],"tags":[],"class_list":["post-1931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-olled"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pihtlapruul.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pihtlapruul.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pihtlapruul.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pihtlapruul.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pihtlapruul.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1931"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pihtlapruul.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1935,"href":"https:\/\/pihtlapruul.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1931\/revisions\/1935"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pihtlapruul.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pihtlapruul.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pihtlapruul.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pihtlapruul.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}